Kuvaus:

Mallaskosken Jeriko Wild Ale on raikkaan hedelmäinen lambic-tyylinen olut. Sen uniikin makumaailman salaisuus piilee panimomestarin itse panimon omasta jokirannasta keräämässä villihiivakannassa. Hiivakannan panimomestari Jyri Ojaluoma keräsi viemällä olutvierrettä ämpäreissä panimon jokirantaan, jossa ne keräsivät yön yli ilmasta villihiivoja. Reilun kattilahapatuksen ansiosta oluessa on runsaasti luonnetta.

Nimensä olut on saanut aikoinaan pahamaineisen Jerikon mutkan mukaan, jonne Johan Wallenius perusti vuonna 1921 Mallaskosken panimon. Alue oli tunnettu irtolaisten ja lain tuolla puolen kulkevien alueena. Vaikka panimo muutti Jerikosta jo 1928, on panimomestarimme onnistunut pullottamaan Jeriko Wild Aleen 1920-luvun Jerikon mutkan villin hengen.